El Servicio de cocina está compuesto por un equipo de profesionales (cocineras y ayudantes) que elaboran los menús, siguiendo las pautas marcadas por nuestro dietista. Los menús están elaborados teniendo en cuenta las características de la población que atendemos, así como las dietas especiales que algunos de nuestros residentes requieren:

• Dieta equilibrada para personas mayores
• Dieta hiposódica
• Dieta hipocalórica
• Dieta especial para personas diabéticas

Nuestra cocina está equipada con modernas instalaciones, necesarias en cocinas colectivas. Las zonas de trabajo están bien diferenciadas: en una zona se elabora la comida y en otra se limpian los aperos utilizados en su elaboración. Cabe destacar también una amplia zona de almacenes, en la planta -1, donde se realiza la recepción de materias primas, la comprobación de su correcto estado y almacenaje hasta el momento de su elaboración y consumo. 

El Equipo de ayudantes de cocina está integrado por las personas que realizan tareas de soporte, ya sea en la preparación de comidas como en la limpieza de aperos e instalaciones.

Responsable: Teresa Fontrodona Torrent