Responsable de Servicios Hoteleros: Dolors Port

El Área de Servicios Hoteleros del centro está compuesta por los servicios de Cocina, Limpieza y Lavandería, coordinados por la Responsable de Servicios Hoteleros. Este Área está caracterizada por ser un conjunto de prestaciones de servicios claramente diferenciados dedicados a las actividades de restauración, limpieza y acondicionamiento de ropería propia del centro y de nuestros clientes.

El principal objetivo es que nuestros clientes se sientan "como en casa" para ello permitimos que las habitaciones se personalicen.

El Servicio de Cocina está compuesto por un equipo de profesionales (cocineras y ayudantes) que elaboran los menús, siguiendo las pautas marcadas por nuestro dietista. Los menús están elaborados teniendo en cuenta las características de la población que atendemos, así como las dietas especiales que algunos de nuestros residentes requieren:

• Dieta equilibrada para personas mayores
• Dieta hiposódica
• Dieta hipocalórica
• Dieta especial para personas diabéticas

Nuestra cocina está equipada con modernas instalaciones, necesarias en cocinas colectivas. Las zonas de trabajo están bien diferenciadas, en una zona se elabora la comida y en otra se limpian los aperos utilizados en su elaboración. Cabe destacar también una amplia zona de almacenes, en la planta -1, donde se realiza la recepción de materias primas, la comprobación de su correcto estado y almacenaje hasta el momento de su elaboración y consumo. 

El Equipo de Ayudantes de Cocina está integrado por las personas que realizan tareas de soporte, ya sea en la preparación de comidas como en la limpieza de aperos e instalaciones.

Responsable: Encarnación Bravo

El Equipo de Limpieza se encarga de mantener en correctas condiciones higiénicas y de salubridad todas las instalaciones del centro: habitaciones, baños, plantas, salas comunes, despachos, etc.

La limpieza de un centro de estas características, en cuanto tipo de centro y superficie total, requiere la utilización de sistemas de dosificación de productos de limpieza, necesarios para una mejor manipulación de los productos y una mejor utilización de los mismos.

La Lavandería se ocupa del lavado y acondicionamiento de la ropería propia del centro y de la ropa personal de los residentes. Mediante un circuito de ropa limpia y sucia, se abastece al centro de la ropería necesaria en cada momento. La ropa plana es lavada por un servicio externo al centro.

Las instalaciones de la lavandería se encuentran situadas en la planta -1. La maquinaria funciona con un sistema de dosificación de productos líquidos, que optimizan el lavado y el consumo de los mismos.

Este servicio proporciona bienestar físico y psíquico a los residentes ya que refuerza su autoestima mediante el cuidado de la imagen personal.

Las tareas que realiza el personal de mantenimiento del centro son diversas, por lo que las hemos agrupado por el tipo de trabajo que implican:

Trabajos de mantenimiento

Trabajos y registros diarios, semanales o mensuales, obligatorios por los distintos organismos oficiales de control:

• Prevención de la legionela, registro y actuaciones.
• Revisiones de las instalaciones eléctricas y registro.
• Registro de las revisiones de los elevadores del edificio.
• Registro de las revisiones de las calderas.
• Registro de las revisiones del acumulador de A.C.S.
• Registro de las revisiones de las instalaciones de gas.

Trabajos y registros diarios, semanales o mensuales, impuestos por la Dirección del centro:

• Registros de las lecturas de contadores (agua, luz y gas)
• Trabajos y registros efectuados al grupo electrógeno.
• Limpieza de las unidades de climatización y su registro.

Trabajos de pequeñas reparaciones

Trabajos diarios programados para el mismo día:

• Pequeñas reparaciones eléctricas de fácil realización.
• Pequeñas reparaciones de instalaciones de agua, atascos, etc.
• Sustitución de lámparas fundidas o fluorescentes.
• Pequeñas reparaciones del sistema de timbres.
• Reparación de las máquinas de lavandería o cocina.

Trabajos de mejora y renovación

Trabajos programados o de larga duración:

• Instalaciones eléctricas, nuevas o reformas de cualquier envergadura.
• Instalaciones de agua, nuevas o reformas de cualquier envergadura.
• Instalaciones de telefonía o red informática.
• Mejoras o nuevas instalaciones de cualquier tipo que faciliten el trabajo del personal de nuestro centro.

Responsable de mantenimiento: Victor Aguayo